---

Mô tả

Bếp Á (hay bếp xào công nghiệp) là một loại bếp công nghiệp, được thiết kế với hai hay nhiều họng đốt gas để nấu ăn. Bếp Á thường được sử dụng trong các nhà hàng, khách sạn, quán ăn và các cơ sở sản xuất thực phẩm lớn để nấu ăn với khối lượng lớn bởi những tính năng vượt trội, như: tính chịu nhiệt cao, chống ăn mòn, dễ dàng vệ sinh và bảo quản. Bếp Á thường có các loại phổ biến sau: bếp á đơn, bếp á 2 họng, bếp á 3 họng và bếp á 5 họngBếp Á thường được làm bằng chất liệu thép không gỉ hoặc gang đúc để tăng độ bền và độ bền cao. Ngoài ra, bếp Á thường được kết hợp với các thiết bị khác như lò nướng hoặc bếp chiên để nấu ăn hiệu quả hơn. Bếp thường dùng được trang bị hệ thống đánh lửa tự động và van điều chỉnh lượng gas, giúp việc sử dụng và điều chỉnh nhiệt độ nấu nướng dễ dàng.Tuy nhiên, để bảo quản và sử dụng bếp được lâu dài, người dùng cần tuân thủ các hướng dẫn sử dụng và đặc biệt là vệ sinh đúng cách, thường xuyên để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chất liệu

Inox (hay còn gọi là thép không gỉ) là một chất liệu phổ biến được sử dụng để làm bếp công nghiệp vì nó có tính chịu nhiệt tốt, chống ăn mòn, chịu được áp lực cao và đặc biệt là dễ vệ sinh. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại Inox khác nhau, như: inox 304, inox 201 và inox 430Inox 304: là inox có tuổi thọ cao cũng như khả năng hạn chế gỉ sét cao. Nên chỉ được khuyên dùng trong sản xuất các thiết bị với nhu cầu về độ bền, thẩm mỹ, sang trọng. Vậy, sản phẩm làm thừ Inox này cũng vì thế mà cao nhất.Inox 201: là inox có tuổi thọ cũng tương đối cao, khả chống gỉ sét không tốt bằng inox 304 nhưng inox 201 có tính bền đặc trưng, khả năng chống gỉ sét, chịu nhiệt, và tính định hình tốt dễ gia công và được sử dụng rộng rãi trong sản xuất.Inox 430: là inox có tuổi thọ kém, bề mặt tuy rất sáng nhưng nhanh bị gỉ sét trong quá trình sử dụng không thường xuyên. Giá thành thấp, inox này thường dùng để sản xuất các loại dao inox, kẹp inox...Bếp Á công nghiệp 2 họng inox được làm từ inox 201 có đặc điểm nổi bật:

• Inox 201 có tính bền đặc trưng, khả năng chống ăn mòn cao, mức độ chịu nhiệt tốt. Vật liệu có tính định hình nên dễ gia công.
• Inox 201 có ưu điểm chịu nhiệt tốt, hạn chế biến dạng và phản ứng hóa học do nhiệt khi sử dụng gây nên giúp bảo vệ người sử dụng.
• Inox 201 có tuổi thọ tương đối cao khi được bảo quản và vệ sinh đúng cách, thường xuyên (Nếu vệ sinh sạch sẽ và thường xuyên thì vẫn đảm bảo độ sáng bóng cũng như thẩm mỹ của inox)
• Giá thành inox 201 rẻ hơn rất nhiều so với các dòng thông thường.

Bếp Á công nghiệp inox được sản xuất từ inox 201 sẽ có giá thành thấp hơn từ 2 – 3 triệu so với inox 304, phù hợp với đối tượng khách hàng tầm trung, với mức tài chính vừa phải và nhu cầu sử dụng lâu dài.

Bảo quản và vệ sinh

Vệ sinh bếp công nghiệp inox thường xuyên và đúng cách sẽ giúp sử dụng bếp được bền lâu với hiệu suất hoạt động tốt. Vậy, cùng tìm hiểu một số nguyên nhân khiến bếp công nghiệp inox không bền và những cách bảo quản bếp tối ưu nhất

1. Nguyên nhân khiến bếp công nghiệp inox không bền.

• Sử dụng với nhiệt độ quá cao trên bề mặt tiếp xúc của inox: thường xuyên sử dụng bếp với nhiệt độ cao, hoặc thường để những vật có nhiệt độ cao, nặng trên trên bề mặt bếp.
• Sử dụng hóa chất tẩy rửa có tính axit và ăn mòn cao: sử dụng hóa chất tẩy rửa có tính axit cao sẽ làm bếp bị ăn mòn và gỉ sét.
• Va đập mạnh trong quá trình sử dụng: trong quá trình sử dụng bạn tạo ra những va đập mạnh với bếp.

2. Những cách bảo quản bếp công nghiệp inox tối ưu nhất.

• Dùng các chất tẩy rửa chuyên dụng có nguồn gốc: sau một thời gian bếp công nghiệp inox rất dễ bị bẩn bề mặt. Vì vậy, đầu tiên và quan trọng nhất, là bạn cần quan tâm đúng các chất tẩy rửa để vệ sinh bếp.
• Không dùng các sản phẩm có tính axit trên bề mặt bếp: việc sử dụng các chất tẩy rửa có tính axit mạnh, nó sẽ phá đi lớp bảo vệ sẵn có của bếp. Vậy, các sản phẩm có tính axit rất dễ làm trầy và gây ra hiện tượng gỉ sét.
• Dùng khăn bông lau khô bề mặt inox sau khi vệ sinh xong: cách làm này thường được áp dụng cho các vết bẩn cơ học, không phải dạng dầu mỡ.
• Vệ sinh bếp thường xuyên sau khi nấu: việc vệ sinh bếp inox là việc nên làm thường xuyên sẽ giúp bếp sạch sẽ, vệ sinh, an toàn, hiệu quả.
• Tránh va chạm và gây trầy xước bếp: chắc chắn rằng việc bếp bị và chạm và trầy xước thì tuổi thọ sử dụng sẽ không thể lâu bền.

Để bảo quản bếp công nghiệp inox luôn sáng bóng, thẩm mỹ và vệ sinh đúng cách, bạn cần chuẩn bị nước sạch, nước tẩy rửa chuyên dụng và một số các dụng cụ khác, như: khăn mềm để lau bề mặt bếp, sau đó dùng đến khăn khô.